Oils

Les innombrables rivières du Périgord sont parsemées de moulins qui permettaient jadis d’extraire l’huile des noix produites localement.

Aujourd’hui, la noix du Périgord reste l’une des plus fameuses et quelques moulins continuent de perpétuer la tradition. Plus récemment, ces mêmes moulins ont appliqué la même technique d’extraction aux noisettes.

L’huile de noix et l’huile de noisette sont toutes deux d’excellente qualité nutritionnelle (teneur en acides gras poly-insaturés) mais elles apportent aussi une note aromatique délicate aux salades et crudités.

L’huile de noix est conditionnée en bouteilles de 20 centilitres et l’huile de noisette en bouteilles de 10 centilitres.

Le système de fermeture hermétique ainsi que la conservation au réfrigérateur après ouverture permettent d’assurer une conservation optimale.